Taller de tapeo
Es la propuesta más distendida, pensada para disfrutar de la cocina, de la comida y de la conversación entre compañeros. Entre todos preparan tapas para compartir y arman la mesa.
Para empresas en Montevideo
En nuestro team building gastronómico, su equipo cocina un menú completo y después comparte la mesa.
Proponemos un espacio de disfrute para los equipos de trabajo: cocinar juntos y compartir la mesa, con una cocina saludable y sustentable. La guía Leonardo Lemes, chef con 25 años de oficio, en nuestro estudio de Parque Rodó o en su empresa.
Desde 2013, con más de 1.200 personas formadas, y 4,9 en 23 reseñas en Google.
Proponemos dos experiencias.
Las pensamos con la misma idea: que el equipo cocine junto un menú de cocina saludable y sustentable, y que la jornada termine alrededor de la mesa.
Cena de cierre de año
La pensamos para que el equipo despida el año cocinando junto. Preparan su cena de fin de año, la comparten en una mesa larga y la noche termina con un brindis.
La cocina pone a prueba el trabajo en equipo.
Preparar un menú entre varias personas exige lo mismo que un proyecto. Hay que repartir las tareas, coordinar los tiempos de cada plato y comunicarse para que todo llegue a la mesa a la vez.
En la cocina, los roles habituales pasan a segundo plano. Personas de distintas áreas trabajan juntas en tareas concretas, con un resultado que todos pueden ver y probar.
La jornada termina alrededor de la mesa, con el equipo compartiendo lo que preparó en una conversación distendida, lejos de la agenda de la oficina. Y cada participante aprende técnicas que puede aplicar en su propia cocina.
Lo que distingue a Clorofila.
Cocinamos de forma saludable y sustentable, con un menú pensado para que todo el equipo coma lo mismo y comparta la misma mesa.
Durante la actividad, Leonardo explica por qué funciona cada técnica y cómo combinar los alimentos, desde la alimentación consciente que guía nuestro trabajo desde 2013.
Es una cocina creativa, energética y nutritiva, y por eso la actividad encaja en los programas de bienestar de las empresas.
Sirve para distintos momentos del año.
Las empresas suelen elegir esta actividad en ocasiones como estas.
- Cierres de año y celebracionesLa cena de cierre está pensada para despedir el año con todo el equipo reunido alrededor de la mesa.
- Integración de equiposReúne en una misma tarea a quienes recién se incorporan y a las áreas que en el día a día trabajan por separado.
- Jornadas de bienestarPueden sumar una charla de Leonardo sobre cocina saludable y sustentable, que encaja bien en los programas de bienestar.
- Encuentros con clientes o sociosPueden invitar a clientes o socios a cocinar y comer con ustedes, en lugar de una reunión formal.
La idea es diseñar cada propuesta junto con ustedes.
El menú, la fecha y el lugar los definimos en conjunto, porque cada equipo es distinto. Si alguien no come gluten o tiene una alergia, nos lo indican al coordinar.
Puede participar todo el equipo, cocine o no en su casa, porque Leonardo explica cada técnica y acompaña al grupo durante toda la elaboración.
Podemos recibirlos en nuestro estudio de Parque Rodó, alrededor de una mesa larga, o ir a su empresa con los anafes y todo lo necesario para cocinar.
Los detalles los definimos al coordinar, y nos ocupamos de toda la organización, ingredientes incluidos, para que el equipo solo tenga que llegar. Para completar la jornada, Leonardo da charlas sobre cocina saludable y sustentable, y para otros eventos de la empresa nos encargamos del catering.
Quien quiera conocer el estudio antes de decidir puede venir a la Cena y Taller de Tapeo, una noche abierta al público para cocinar, divertirse y comer en grupo. Para eventos corporativos y capacitación de equipos gastronómicos, el detalle está en eventos y consultoría.
Lo que dicen quienes cocinaron con nosotros.
«Excelente los cursos, gran persona Leo, se nota la pasión por la cocina saludable, tuve el gusto de trabajar con él y es una fuente de conocimientos, hermoso el espacio, uso y recomiendo!»Matías Arrieta, reseña en Google
«Mucha paciencia, conocimiento y buena onda para enseñar. Absolutamente recomendado.»Líber Madruga, reseña en Google
«Recomiendo sus clases, son toda una experiencia, te vas con un montón de momentos lindos, y aprendizajes muy útiles y únicos.»Isabella Soumastre, reseña en Google
Preguntas frecuentes.
¿Hace falta experiencia previa en cocina?
No. Explicamos el fundamento de cada técnica y acompañamos al grupo durante toda la elaboración, para que cada participante pueda intervenir en las preparaciones.
¿El menú sirve para todo el equipo?
Sí. Es una cocina saludable y sustentable, pensada para que todo el equipo coma lo mismo. Si alguien no come gluten o tiene una alergia, nos lo indican al coordinar.
¿Se puede complementar con una charla?
Sí. Leonardo da charlas sobre cocina saludable y sustentable, adaptadas al perfil de cada audiencia.
¿Dónde se realiza?
En el estudio de Clorofila, en Maldonado 1976 esquina Blanes, Parque Rodó, Montevideo. Si lo prefieren, vamos a su empresa o a otro lugar y llevamos los anafes y el equipamiento.
¿Cómo solicitamos una propuesta?
Por WhatsApp o por correo. Cuéntennos qué tienen en mente y diseñamos juntos la experiencia, con el menú y el presupuesto.
Conversemos sobre lo que tienen pensado.
Cuéntennos qué están buscando para su equipo y diseñamos juntos la propuesta. Leonardo responde cada consulta personalmente.