La que aguanta el hervor
La que necesitás para spaghetti, linguini o farfalle: hidratación, estructura y cómo darse cuenta de que está en punto.
Taller de pastas sin gluten, en Parque Rodó, Montevideo
Pastas sin gluten
Amasás, estirás y armás cada forma vos.
Trabajás dos masas base y aprendés a combinar harinas para que la pasta sin gluten no se rompa ni quede apelmazada. Es un día entero de práctica, de la harina seca hasta la mesa del cierre.
Reserva
Se abre por demanda
- FechaSin fecha confirmada
- Hora19:00 a 22:30 h
- LugaresSolo 12 lugares
- Precio$2.700
La próxima fecha
Este taller se abre por demanda: cuando hay grupo, sale. Escribinos y te avisamos apenas haya fecha.
Comprás la entrada y ya está. Si preferís, coordinamos por WhatsApp.
Esta fecha se llenó. Escribinos y te anotamos para la próxima.
4,9 en 23 reseñas en Google.
Dos masas base.
De esas dos sale todo lo demás. Lo que trabajás es cómo se comporta cada harina, y eso es lo que después repetís en tu casa.
La que no se abre
Más elástica y fina, la que aguanta el relleno sin romperse al cerrar ni al cocinar.
Las formas que salen
de esas dos masas.
- Spaghetti o linguini
- Farfalle
- Tortellini
- Anolini o sorrentinos
Rellenos
- Higos, cebolla, Sauvignon blanc y nueces
- Apio, manzana asada y tempeh
Salsas
- Alfredo
- Funghi
- Arrabbiata
También vemos el manejo de la cocción, que es donde se decide la textura de una pasta sin gluten.
Qué está incluido, exactamente.
Esto es lo que pagás, sin letra chica:
- Todos los ingredientesNo traés nada.
- Herramientas y materialesTodo el equipamiento del estudio.
- La clase prácticaAmasás vos, guiado paso a paso.
- Manual prácticoPara repetir las masas en casa.
- La mesa del cierreCompartimos todo lo que armamos, con una copa de vino o kombucha.
No. No hace falta que hayas amasado antes.
Amasás desde el primer minuto, guiado paso a paso. Tampoco necesitás ser celíaco ni vegano: el taller es para cualquiera que quiera amasar.
Lo que dicen quienes ya vinieron.
«Mucha paciencia, conocimiento y buena onda para enseñar. Absolutamente recomendado.»Líber Madruga, reseña en Google
«Recomiendo sus clases, son toda una experiencia, te vas con un montón de momentos lindos, y aprendizajes muy útiles y únicos.»Isabella Soumastre, reseña en Google
Lo que más nos preguntan.
¿Dónde aprender a hacer pastas sin gluten en Montevideo?
En Clorofila, Maldonado 1976 esquina Blanes, en Parque Rodó, Montevideo. Es un taller presencial de una jornada, de tres horas y media, con cupo de 12 personas. Trabajás dos masas base sin gluten y cuatro formatos de pasta. No vendemos pasta ya hecha: acá aprendés a hacerla vos.
¿Necesito experiencia?
No. Es una clase totalmente práctica y guiada paso a paso: podés llegar sin haber amasado nunca.
¿Es sin gluten de verdad?
Sí. Trabajamos con harinas integrales y almidones alternativos, sin trigo y sin aditivos. Todo lo que cocinamos en Clorofila es además 100% vegetal.
¿Qué incluye?
Todos los ingredientes, el uso de las herramientas del estudio, la clase práctica y un manual práctico para repetir las masas en casa. Al final compartimos lo que preparó el grupo, con una copa de vino o kombucha.
¿Cuánto dura?
Tres horas y media.
¿Me llevo lo que hago?
Cocinamos y compartimos todo lo armado al cierre del taller, con una copa de vino o kombucha.
¿Tengo que llevar algo?
No hace falta traer nada: el delantal, las herramientas y los ingredientes están incluidos. Vení con ropa cómoda y calzado cerrado, porque vas a estar de pie y trabajando con fuego. Si tenés alguna alergia o intolerancia, avisanos antes y adaptamos las preparaciones.
¿Dónde es?
En el estudio de Clorofila, Maldonado 1976 esquina Blanes, Parque Rodó, Montevideo.
¿Qué pasa si se cancela el taller o no puedo ir?
Si no llegamos al cupo mínimo, te avisamos y te devolvemos el 100%. Si el que no puede venir sos vos, escribinos por WhatsApp y vemos si te podemos pasar a otra fecha. La entrada no se reintegra.
Te esperamos
en el estudio.
Si te quedan dudas del taller, escribinos y te contamos. Te contesta Leonardo.
Todavía no hay fecha abierta. Dejanos tu mensaje y te avisamos cuando abramos la próxima.
También está abierta la Cena y Taller de Tapeo
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¿Buscás algo más profundo? El curso de tres meses
Reserva
Se abre por demanda
- FechaSin fecha confirmada
- Hora19:00 a 22:30 h
- Precio$2.700
- LugaresSolo 12 lugares
La próxima fecha
Maldonado 1976 esq. Blanes · Parque Rodó · Cómo llegar