Mentorías y asesorías
Acompañamos a cocineros y a emprendedores gastronómicos, con un proceso armado según el proyecto y el momento de cada uno.
Eventos y consultoría
Trabajamos con empresas, proyectos y eventos.
25 años de cocina aplicados a tu proyecto.Desarrollo de productos, capacitación de equipos, catering y charlas, con Leonardo Lemes al frente. Cada propuesta se arma a medida, así que el primer paso es que nos cuentes qué necesitás.
Desde 2013, con más de 1.200 personas formadas, y 4,9 en 23 reseñas en Google.
Acompañamiento uno a uno.
Para cualquier punto de partida: empezás de cero, querés profundizar o tenés un proyecto en marcha. Lo que importa es que quieras aprender más.
Procesos personalizados
Para trabajar una técnica específica, desarrollar una idea o retomar la cocina desde otro lugar. Diseñado desde lo que necesitás, no desde un programa cerrado.
Conocimiento aplicado a tu proyecto.
Asesoramos e investigamos para gastronomías, marcas de alimentos y equipos de cocina.
Consultoría gastronómica
Cuando tu propuesta necesita estructura o un problema técnico no tiene solución clara. Desarrollo de conceptos, diseño de menú, rediseño de procesos. Es lo que hicimos en Origen y en Mansalva, donde desarrollamos sus propuestas veganas y sin gluten.
Desarrollo de productos
Investigamos y formulamos en base vegetal, fermentados, sin gluten y pastelería, con criterio técnico.
Capacitación de equipos
Formamos a tu cocina con un programa armado para lo que ustedes hacen.
Team building
El equipo cocina junto y después se sienta a comer lo que elaboró, alrededor de la misma mesa.
Para tu evento.
Cocinamos para encuentros, eventos culturales y espacios de bienestar.
Eventos privados
Armamos la comida de tu encuentro, con el menú pensado para ese grupo.
Catering
Cocinamos para eventos culturales, de empresa y encuentros privados.
Charlas y conferencias
Alimentación consciente, cocina basada en plantas, fermentación, cultura alimentaria y sostenibilidad. Adaptadas al perfil de cada audiencia.
Retiros
Diseñamos y cocinamos la parte gastronómica de encuentros de bienestar, donde la comida es parte de la práctica.
Cada propuesta
es a medida.
Contanos qué necesitás —el proyecto, el equipo o el evento— y lo pensamos juntos. Sin paquetes cerrados.
¿Es para vos y no para tu empresa? El curso de cocina saludable
¿Buscás algo de un día? Los talleres
¿Buscás la cena abierta al público? Las cenas y talleres de una noche